本产品采用微生物发酵技术和现代食品加工技术将红薯叶及茎尖加工成营养丰富,味道鲜美的红薯叶酱叶茎酱菜,通过发酵,将红薯叶茎及辅料中难以被人体直接吸收的成分转化成易吸收的营养成分,通过本技术生产方法,能够快速的生产出营养丰富、酱香味十足、口感极佳且风味独特的红薯叶茎酱菜,在保证红薯叶茎不丧失保健作用的情况下, 使产品的营养活性成分更容易被人体吸收与利用,为红薯叶的应用带来的新的方向。