发酵型桑葚酒生产技术

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，其味甜汁多，性味甘寒，营养丰富。信阳地处淮河流域、大别山下，桑葚树遍布各处。本产品以大别山野生桑葚果实为主要原料采用传统酿造工艺，优选多种酿酒酵母进行低温发酵，打破了以往单一酵母发酵的常规，使产品更具果香，酒体呈深紫色，甘甜爽口，圆润平衡，优雅细腻，又感觉俏皮神秘，醉人心扉，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目、补肝益肾、补血养颜等功效。